Le rose est à la mode. Et chez Vitivinicola Fangareggi, ils n'ont certainement pas manqué l'occasion de nous donner un autre grand Lambrusco. V.gna Rosa, Lambrusco rosato dell'Emilia IGP, est un vin que l'on peut facilement qualifier de contemporain. Mais avec des racines solides dans la tradition. Obtenu à partir d'un assemblage de 85% Lambrusco di Sorbara, 10% Fortana, cépage noir caractéristique de l'Emilie-Romagne qui semble avoir des origines bourguignonnes, et 5% Pinot Noir. Les raisins, arrivés à parfaite maturité, sont récoltés à la main pour sélectionner avec soin les grappes les meilleures et les plus saines. Puis, après vinification, nous procédons à la fermentation secondaire traditionnelle en autoclave à basse température. Le résultat est un vin caractérisé par une couleur rose bonbon intrigante et des arômes super intenses qui rappellent fortement les pétales de rose et les notes de fruits frais et de croûte de pain. En bouche, il est frais, avec une bonne structure et doté d'une longue persistance. Doux et amusant, V.gna Rosa est le vin qui donne envie de remplir le verre plusieurs fois, de l'apéritif aux plats principaux. Dans ce cas également, le conseil est de ne jamais se retrouver sans la deuxième (ou mieux, la troisième) bouteille.