Il s'appelle V.gna Nera et l'étiquette indique Lambrusco dell'Emilia IGP. Mais ce n'est pas n'importe quel vin. C'est en fait le premier vin produit par Vitivinicola Fangareggi. Et comme tous les premiers-nés, ce V.gna Nera occupe également une place particulière au cœur de la famille. Obtenu à partir de 85% Lambrusco Salamino et 15% Ancellotta, les raisins utilisés pour ce Lambrusco sont récoltés à la main, afin de ne sélectionner avec soin que les meilleures grappes. Celles parfaitement formées et en parfait état. Après tout, pour cette raison, qui est sans aucun doute la plus traditionnelle des vins produits par la société Correggio, il n'y a jamais trop d'attention. Élaboré selon la méthode classique Chharmat en autoclave à basse température, ce vin mousseux se présente dans le verre avec une belle couleur rouge intense et impénétrable, avec des reflets violacés évidents. Le nez révèle un arôme riche et vineux, dans lequel des notes de fruits rouges et noirs sont facilement reconnaissables, comme la cerise noire, la cerise et les baies sauvages. En bouche, il a une belle structure. Il est bien équilibré et a une longue finale persistante. En combinaison avec le tortellino classique en bouillon, il vous invite à un rappel. Ayez toujours une deuxième bouteille prête. Juste en cas de besoin.