Lorsqu'une bouteille en rayon a une forme particulière, il est impossible de ne pas la remarquer. C'est inévitable. C'est le cas de ce Gavi del Comune di Gavi DOCG, proposé par la Villa Sparina. En effet, la belle entreprise piémontaise, avec la volonté de se démarquer, a voulu créer un flacon à la forme unique. Un projet innovant, développé avec le designer Giacomo Bersanetti, qui s'inspire d'un vase antique, trouvé lors des fouilles pour rénover la cave. C'est le symbole le plus reconnaissable de la Villa Sparina depuis des années. Ce Gavi, produit pour la première fois en 1974, est issu d'un traitement pur de raisins Cortese de la municipalité de Gavi, cultivés sur les collines entourant l'entreprise, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres d'altitude. Les vignes en production ont un âge moyen de 30 ans, ce qui garantit de faibles rendements et une grande qualité des fruits. Vinification en cuves inox à température contrôlée pour préserver la qualité du fruit de départ. On découvre ainsi un vin caractérisé par une belle robe jaune paille aux reflets dorés. Arômes de fleurs blanches et de fruits frais avec des tonalités rappelant les agrumes. En bouche, en revanche, il est apprécié pour sa saveur pleine, riche, douce et enveloppante, avec des notes aromatiques nobles, issues de la maturation complète des raisins. Un vin de caractère et de personnalité qui s'apprécie dès l'apéritif, mais qui se marie aussi bien avec des entrées et des secondes de poisson ou de légumes. Essayez-le avec le classique trofie al pesto. Pur plaisir!