La cave Les Crêtes produit ses vins au pied du Mont Blanc. Ce territoire est caractérisé par de hautes montagnes, des pentes sablonneuses et des températures basses. Le microclimat frais, sec et ventilé est caractérisé par des sols d'origine morainique, drainants et à forte composante minérale. L'attention à l'environnement et les techniques de culture sont des aspects fondamentaux pour l'entreprise Les Crètes qui à travers son travail entend valoriser le territoire pour protéger son identité.
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Vallée d'Aoste 
