La région de Sassella est l'une des plus intéressantes de la dénomination Valtellina Superiore DOCG. Très raide, bien aéré et très ensoleillé. Ses minuscules parcelles sont littéralement arrachées à la roche. La chaleur captée par les roches pendant la journée est lentement restituée aux plantes au coucher du soleil. Cet effet particulier garantit que les raisins Nebbiolo, ou plutôt Chiavennasca, qui poussent ici sont capables de donner vie à un vin riche et structuré. Sassella de Triacca se caractérise par un arôme caractéristique, avec des notes de framboise, de petits fruits, mais aussi de violette et d'églantine. En bouche il révèle un vin sec et velouté, charpenté avec une veine de noisette et un fond de réglisse et de prunes séchées. Pour les amateurs de combinaisons locales, cette Valteline se marie bien avec la bresaola et les pizzoccheri classiques au sarrasin. Excellent aussi avec les viandes blanches et les fromages jeunes.