Gorghi Tondi est né de l'amour pour la nature de Dora, l'arrière-grand-mère d'Annamaria et de Clara Sala, aujourd'hui à la tête de l'entreprise familiale. En 2000, le père Michele, fort d'une expérience de plus de quarante ans dans le monde du vin, décide, avec sa femme Doretta et leurs filles, de créer leur propre entreprise, axée sur la production de vins biologiques et sans sulfites. Les raisins sont cultivés entre la mer et la terre, dans la réserve naturelle intégrale du lac Preola et des Gorghi Tondi, à Mazara del Vallo.
Dans les deux propriétés de Ramisella et San Nicola, à l'extrême ouest de la Sicile, les rangs s'étendent sur un terrain majoritairement plat de 130 hectares, bercé par la brise marine. Ici, les conditions environnementales uniques et souvent irremplaçables donnent vie à un vin extraordinaire de la scène viticole sicilienne, Grillodoro, l'étiquette phare de l'entreprise.
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