Le district de Firriato s'étend entre la mer de la côte de Trapani et la forteresse de l'ancienne ville d'Ericle : un territoire agricole profondément marqué par la culture de la vigne et la culture du vin. Au début des années 80, Salvatore di Gaetano a dédié sa passion oenologique à ce territoire, en commençant à cultiver Nero d'Avola, Catarratto et Ansonica dans le but de valoriser les particularités variétales de chaque cépage.
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