De vieilles vignes dont l'âge moyen se situe entre 20 et 30 ans, naît ce Roccamora. XNUMX% Negroamaro, appartenant au petit DOC Nardò. Nous sommes évidemment dans le Salento, une destination de voyage et de vacances mais surtout une terre de grands vins rouges. Des vins issus de raisins mûrissant sous le chaud soleil de notre beau sud. Chaleur qui, avec la bonne attente, se transforme en sucre, puis en alcool, et beaucoup de richesse aromatique. Et dans cette Roccamora il est facile de percevoir cette richesse. La vinification, en effet, est précise et ne nécessite pas l'utilisation de bois. Uniquement des contenants en acier, thermo-conditionnés, idéaux pour rehausser toutes les qualités du fruit de départ. On découvre ainsi un vin caractérisé par une belle couleur rouge vif, avec des notes de fruits rouges délicats et un agréable souvenir que l'on pourrait qualifier de sauvage. En bouche, il est doux et résolument fruité. Extrêmement généreux dans sa simplicité, c'est un vin capable d'accompagner avec satisfaction des plats riches en saveurs.