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Spect.
Quoi: Un grand vin de tous les repas qui est bon aujourd'hui mais qui peut certainement s'améliorer avec le temps
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent une bonne buvabilité à Brunello
Parfait avec : Plats très structurés comme les viandes rouges, le gibier à plumes et à fourrure, éventuellement accompagnés de champignons et de truffes
Wine Spectator
Quoi: Un grand vin de tous les repas qui est bon aujourd'hui mais qui peut certainement s'améliorer avec le temps
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent une bonne buvabilité à Brunello
Parfait avec : Plats très structurés comme les viandes rouges, le gibier à plumes et à fourrure, éventuellement accompagnés de champignons et de truffes
Italie
Embouteillé par Poggio san polo saarl, Località Podernovi 161 53024 Montalcino - Italie
Des notes de cassis et de cerise dans ce rouge robuste rencontrent des notes de sang, de tabac et d'herbes sauvages qui ajoutent de la complexité. Frais et juteux, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Recommandé de 2024 à 2040. Bruce Sanderson
Un Brunello di Montalcino très traditionnel, celui proposé à Poggio San Polo appartenant à la cave Allegrini. Un Sangiovese typique et définitivement reconnaissable. Un bon vin d'ores et déjà mais qui a les qualités pour vieillir très longtemps en cave, développant ces notes d'évolution si appréciées des dégustateurs les plus avertis. Sa vinification se déroule en cuve béton suivie d'un long élevage sous bois. Au moins 2 ans en grands tonneaux de chêne français. Le résultat est un vin à la robe rouge rubis intense aux reflets grenat qui révèle au nez tous les arômes typiques de violette et de petits fruits rouges que l'on attend d'un bon Brunello di Montalcino. On retrouve également des notes de sous-bois, de bois, de vanille et de subtiles notes de café. En bouche, il est intense, persistant et corsé, avec une longue finale agréablement tannique.
Il est considéré comme l'un des producteurs emblématiques de la Valpolicella Classica, toujours reconnu comme l'un des vignobles italiens les plus importants et les plus significatifs. Entreprise détenue par la famille Allegrini depuis le XVIe siècle, elle peut aujourd'hui compter sur plus d'une centaine d'hectares de vignes dans les secteurs historiques de l'appellation. Attentifs à l'innovation et au respect de l'environnement, ils visent la pleine durabilité et la certification biologique. Au chai, au fil des années, de nombreuses innovations et améliorations ont été apportées, à commencer par l'utilisation de la barrique pour réduire la durée de vieillissement afin de ne pas dénaturer l'empreinte variétale des raisins.
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