San Marzano est une petite ville au centre de la DOP Primitivo di Manduria. Une bande de terre entre les mers qui entourent les Pouilles. C'est ici que 19 viticulteurs ont fondé Cantine San Marzano. Bien avant que l'appellation d'origine ne soit née et que Primitivo di Manduria ne soit reconnu dans le monde entier. C'était en 1962. Cependant, il a fallu attendre 1996 pour produire les premières bouteilles de marque, déclenchant la transition de l'économie du vrac vers la création d'une relation directe avec le consommateur final. Aujourd'hui, San Marzano est une belle réalité entrepreneuriale, fermement liée au respect d'une tradition aux racines très anciennes, tournée vers l'avenir.
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