Maroni
Quoi: Le temps se transforme en vin
Pouquoi: Pour ceux qui apprécient les rouges riches et complexes
Parfait avec : Viandes braisées, gibiers et fromages affinés
Luca Maroni
Quoi: Le temps se transforme en vin
Pouquoi: Pour ceux qui apprécient les rouges riches et complexes
Parfait avec : Viandes braisées, gibiers et fromages affinés
Italie
Salvaterra SRL, Via Cengia, 85 37029
L'Amarone della Valpolicella DOCG Legacy de Tenute SalvaTerra naît au cœur de la Valpolicella Classica, sur les coteaux de San Pietro in Cariano, perpétuant une tradition séculaire. Les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella sont cueillis à la main et séchés lentement, un rituel qui concentre les arômes, la structure et le caractère. En cave, le temps et le bois sculptent son identité : une robe rouge profonde et dense qui s'ouvre au nez sur des fruits noirs mûrs, des épices douces, des notes balsamiques et une subtile touche de cacao. La bouche est ample, enveloppante, puissante et équilibrée, avec des tanins fermes et une finale longue et chaleureuse qui témoigne de la richesse du terroir. Cet Amarone est conçu pour les grandes occasions, les dîners importants et pour les amateurs de vins de caractère, à la présence affirmée. Legacy est un vin non seulement à déguster, mais aussi à se remémorer.
Tenute SalvaTerra est née au cœur de la Valpolicella Classica, dans l'enceinte Renaissance de la Villa Giona, où l'histoire rencontre la sérénité des vignes. Ici, un groupe de visionnaires a transformé un lieu emblématique en un projet qui célèbre la terre : la marne qui nourrit les vignes, la pierre qui préserve la mémoire, le fer qui témoigne du savoir-faire ancestral. Chaque étiquette est un voyage à travers les collines de San Pietro in Cariano : l'élégance de l'Amarone, la profondeur du Ripasso, la fraîcheur des blancs vénitiens. Dans les chais, techniques modernes se mêlent à la tradition et à une attention obsessionnelle portée aux détails, créant des vins qui expriment l'authenticité. SalvaTerra est un lieu d'expérience et d'écoute : une histoire de terroir, de passion et d'avenir dans chaque verre.
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