"Le nom de Renato Ratti est inextricablement lié à l'évolution et à l'affirmation du Barolo moderne. Son idée était d'introduire le concept de Cru dans les Langhe". Avec ces mots, vous êtes accueillis sur le site de la belle entreprise de La Morra, l'une des plus connues et aimées des Langhe. L'entreprise a été fondée en 1965, lorsque Renato a acheté le premier vignoble pour la production de Barolo. C'est un petit vignoble dans le quartier historique de Marcenasco, sous l'abbaye de l'Annunziata à La Morra. En 1969, son neveu Massimo Martinelli, également œnologue, rejoint l'entreprise, avec qui la technique de vinification, d'élevage et d'affinage du Barolo Marcenasco est développée, pour obtenir élégance, finesse et longévité. Celle développée par Ratti est une méthode totalement innovante pour le territoire. Et grâce à son engagement, Renato Ratti devient une référence importante pour le vin des Langhe, le conduisant à la nomination de président du Consortium Barolo puis directeur du Consortium Asti. Aujourd'hui, les vignobles de Cantina Ratti s'étendent sur environ 50 hectares, répartis en 6 fermes situées à La Morra, Mango et Costigliole d'Asti et Dogliani. La distance entre les différentes parcelles détermine la présence de vignes, de microclimats et de sols très différents. Ce n'est pas un hasard si la cave produit tous les vins classiques de Langa dans l'usine moderne de La Morra.