Frais et parfumé. Produit par les producteurs de Manduria, une cave historique des Pouilles réputée pour la valorisation du Primitivo. Il s'agit du Salento IGT Rosato Primitivo 1932. Bien que le Primitivo soit célèbre pour ses rouges corsés, dans les Pouilles, il est également utilisé avec succès pour créer des rosés d'une fraîcheur marquée et d'une élégance unique. Et la zone de Manduria, dans la province de Tarente, offre des conditions idéales pour la culture du Primitivo, grâce à un climat ensoleillé et ventilé et des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin fini une saveur intense et des notes minérales. Pour obtenir la couleur et le profil aromatique souhaités, les raisins Primitivo sont soumis à une courte macération pelliculaire, suivie d'une fermentation blanche à température contrôlée. Cela permet aux producteurs de Manduria d'extraire les arômes typiques du raisin, en conservant la fraîcheur et la légèreté typiques du rosé. Après fermentation, le vin est affiné dans des cuves en acier et mis en bouteille avant commercialisation. De couleur rose intense et brillante, ce rosé Made in Salento révèle un arôme délicatement fruité, parfumé et plein, avec des notes rappelant les cerises et les petits fruits rouges. En bouche, il est frais et savoureux, avec une douceur agréable qui le rend équilibré et polyvalent. Conçu pour être consommé jeune, le Salento IGT Rosato Primitivo 1932 joue tout son agrément sur la fraîcheur et l'intensité du fruit. Parfait à l'apéritif, il s'accorde bien avec une carte classique de poissons, de crustacés et de plats d'été.