Vous ne pouvez pas penser au vin toscan sans laisser libre cours à votre imagination sur les collines siennoises. Et en particulier sur la colline magique de Montalcino, d'où proviennent les vins toscans les plus connus et les plus appréciés au monde. Un bon exemple est ce Brunello di Montalcino DOCG proposé par Piccini. Vin récompensé par les critiques internationales les plus sévères et également apprécié des consommateurs, pour sa parfaite localisation et sa typicité. Sangiovese dans la pureté, comme le prescrit la stricte discipline de production, les vignes sont enracinées dans des sols riches en calcaire et en argile. Nous sommes à environ 350 mètres d'altitude, dans une position qui bénéficie des brises marines provenant de la Maremme. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et dure environ 15 à 20 jours. La phase la plus importante, cependant, est la suivante. Le charme du Brunello di Montalcino, en effet, découle de la période de maturation, au cours de laquelle le vin fraîchement fermenté mûrit et absorbe lentement les arômes et les parfums du bois dans les barriques. Dans ce cas, la maturation dure environ 3 ans : 20 mois en fûts de chêne, 4 mois en barrique et 6 mois en bouteille. La commercialisation a donc lieu au plus tôt 5 ans après la récolte. De couleur rouge tendant vers le grenat, ce Brunello di Montalcino est un vin charpenté et rond aux notes complexes de réglisse et de cerise. En bouche, il est plein, épicé et élégant, avec des tanins souples et une finale persistante.