"L'histoire d'Ornellaia - lit le site Web de l'entreprise - est faite de vision et de détermination". Fondée en 1981, Ornellaia s'est immédiatement engagée sur la voie de l'excellence. Il le fait en pouvant compter sur des sols uniques et appropriés d'ancienne origine marine, alluviale et volcanique. Les vignes sont divisées en petites parcelles "chacune est un micro-cosme, avec son identité et son langage". Tout autour, le maquis méditerranéen règne en toute liberté. Parmi les cépages sur lesquels l'entreprise se concentre, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, les véritables protagonistes du domaine. Avec eux Cabernet Franc, Petit Verdot. Puis le Sauvignon Blanc, le Petit Manseng, le Viognier et les Verdicchio et Vermentino "locaux". Propriété de la famille Frescobaldi, 40 ans après sa fondation, le nom Ornellaia est aujourd'hui l'un des symboles du bien-vivre italien dans le monde et représente une élégance intemporelle.