Le Ferrador Blanco de Nueve Uvas est une magnifique expression de l'appellation d'origine Ribeiro, l'une des plus anciennes et fascinantes d'Espagne. Située dans la province d'Ourense, en Galice, cette région se caractérise par un paysage vallonné, traversé par des fleuves comme le Miño, l'Avia et l'Arnoia. Le climat est atlantique avec des influences continentales, avec des étés chauds et des hivers doux, et une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit. Les sols sont principalement argilo-limoneux, idéaux pour la culture de raisins blancs aromatiques. Le nom « Ferrador » signifie « forgeron » en galicien, un hommage à la tradition rurale de la région, où le travail des champs était indissociable de la présence de chevaux et de mules. Assemblage de Treixadura (70 %) et de Torrontés (30 %), le premier apporte structure, fraîcheur et notes fruitées au vin, tandis que le Torrontés apporte des arômes floraux et une agréable acidité. Les raisins sont vendangés manuellement en caisses de 20 kg afin de préserver l'intégrité des grappes. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée entre 15 °C et 18 °C pendant environ 15 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 2 mois, gagnant ainsi en complexité et en rondeur. Le Ferrador Blanco présente une robe jaune paille brillante. Au nez, il offre des arômes intenses de pomme verte et d'ananas, tandis qu'en bouche, il est frais, ample et équilibré, avec une finale persistante et agréablement fruitée.