Plusieurs fois récompensée par des critiques de vins internationaux, la Cuvée Sergio 1887 est un vin qui sait passionner. Un assemblage particulier de vignes indigènes provenant des contreforts des Préalpes vénitiennes, où est basé Mionetto. La Cuvée Sergio 1887 est élaborée, dans le style de la maison, selon des canons d'excellence qualitative absolue. Vin mousseux Extra Sec, ce vin de la Collection Luxe Mionetto est issu d'une vinification en blanc des raisins arrivant en cave, suivie de la phase délicate d'élaboration du vin mousseux avec la méthode Charmat. Délicate couleur jaune paille, le nez révèle des arômes caractéristiques qui se mêlent à ceux du miel et des pommes sauvages. En bouche on découvre un vin sec et agréablement amer. Svelte, grâce au bon niveau d'acidité, il présente un corps modéré et un perlage subtil et intense. Vin mousseux équilibré, doux et frais, grâce à sa teneur en alcool modérée, il est super polyvalent. Il privilégie les plats simples et légers typiques de la cuisine printanière, à base de poisson ou de légumes. Excellent à l'apéritif, il s'accorde bien avec les tartes salées et les amuse-gueules délicats.