Le Botrys est un vin très particulier. Un nectar sucré né sur le même territoire que le rouge toscan le plus apprécié, la commune de Montalcino. Il s'agit en fait d'un Moscadello di Montalcino DOC, Récolte Tardive. Un passito toscan issu de la transformation des raisins Moscato, Malvasia di Candia et Sauvignon Blanc, récoltés au-delà de leur époque et partiellement affectés par des moisissures nobles qui leur confèrent des nuances aromatiques uniques et inoubliables. Un vin aussi précieux que rare qui vieillit 24 mois en tonneau, avant de rencontrer la bouteille où il s'affine encore un an avant d'être mis sur le marché. Robe or brillante et intense, le nez étonne par la large palette d'arômes et de sensations qui se poursuivent sans relâche. Il débute par une légère attaque de Moscato, de confiture d'abricots et se termine par d'intrigantes notes de miel. en bouche ensuite, c'est une explosion de fruits au sirop et confits. De la pêche à l'abricot, de l'ananas à la figue. Un vin parfait quand on veut se récompenser avec une fin douce. Parfait avec les pâtés, les desserts simples et les fromages frais.