Élégance et fraîcheur. Uniquement du Chardonnay toscan. Il s'agit de l'IGT Albizzia, Toscane signée par Marchesi Frescobaldi. Idéal pour ceux qui recherchent un vin polyvalent et de qualité. Les vignobles destinés à la production d'Albizzia sont situés dans des zones aux sols d'origine pliocène, pauvres en matière organique et argileux, situés entre 500 et 700 mètres d'altitude. Conditions pédoclimatiques favorisant une maturation optimale des raisins, conférant au vin fraîcheur et complexité aromatique. Les raisins sont cueillis à la main pendant les heures les plus fraîches de la journée, préservant ainsi la fraîcheur et l'intégrité aromatique du fruit. Après la récolte, ils sont rapidement conduits à la cave où ils subissent un pressurage doux pour en extraire le moût de goutte. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, préservant les notes aromatiques délicates du fruit d'origine. Le vin est ensuite élevé trois mois dans les mêmes cuves, conservant ainsi sa fraîcheur et sa vivacité. Dans le verre, Albizzia présente une délicate couleur jaune paille. Au nez il révèle un bouquet fruité, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et des nuances de fruits exotiques. Des notes florales de camomille et de légères notes balsamiques sont également perceptibles. En bouche, il est équilibré, avec une acidité agréable et une sapidité discrète en finale, le rendant frais et harmonieux. Conçu pour être apprécié jeune, ce Chardonnay toscan se prête à une variété d'accords. Idéal à l'apéritif, il accompagne parfaitement les plats à base de poisson, les légumes et les fromages frais. Sa fraîcheur le rend également adapté aux fritures savoureuses, rehaussant les saveurs sans les dominer.