Voyage sensoriel au cœur du Barbaresco, où le Nebbiolo règne en maître. C'est ici qu'est né ce prestigieux Barbaresco DOCG, Riserva Camp Gros Martinenga de la cave Marchesi di Grésy. Le vignoble Camp Gros est situé dans la partie Est de l'amphithéâtre Barbaresco et bénéficie d'une position privilégiée. Exposition sud-ouest, à une altitude comprise entre 240 et 290 mètres d'altitude. Un heureux mélange de conditions qui garantit aux raisins du Nebbiolo une parfaite maturation et l'acquisition d'un caractère unique. Le sol, calcaire-marneux, avec des traces de sable et riche en sédiments fins, confère minéralité et complexité au vin. La vinification suit une méthode traditionnelle, avec une fermentation alcoolique en acier à température contrôlée et une macération prolongée pouvant durer jusqu'à 45 jours. La fermentation malolactique se produit spontanément en béton, conférant au vin plus de douceur et d'harmonie. Vient ensuite un vieillissement d'environ deux ans en barriques de chêne français et un an et demi dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Enfin, le vin repose encore deux ans en bouteille avant d'être mis sur le marché. Robe rouge grenat intense, vive et brillante avec de légers reflets orangés qui deviennent de plus en plus évidents au fil des années, le nez révèle des notes intenses de violette et de pétales de rose. Puis des notes de confiture, de foin de montagne, de tabac doux et de réglisse. En bouche, sa structure est remarquable. Les tanins, bien intégrés, donnent une agréable sensation veloutée et une longue persistance avec des notes balsamiques. Vin de méditation, ce Barbaresco est parfait pour accompagner gibiers et viandes rouges. Il est agrémenté de fromages affinés de grand caractère.