Legras et Haas

Fondée en 1991 à Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs, Legras & Haas incarne l'équilibre parfait entre la fraîcheur d'une gestion familiale et le prestige d'un terroir parmi les plus réputés au monde. L'histoire de la maison commence avec l'union de Brigitte Haas et François Legras, deux noms porteurs d'une tradition viticole séculaire. Aujourd'hui, leurs trois fils, Rémi, Olivier et Jérôme, dirigent le domaine. Chacun apporte sa sensibilité propre, mais l'objectif est le même : produire un champagne qui exprime leur vision de l'harmonie, et non un champagne « parfait » selon les règles de l'art. Leur approche est directe et sans fioritures. Malgré leur implantation dans un village classé Grand Cru, ils ont su préserver une humilité et une transparence exemplaires. Leur style, loin d'être excessif ou baroque, se caractérise par une pureté stylistique qui touche directement le cœur du dégustateur. Le siège social de la maison est toujours situé à Chouilly, village mythique pour les amateurs de vins effervescents. Ici, le Chardonnay règne en maître. Le sol, dominé par la craie, confère au vin une minéralité affirmée et une fraîcheur éclatante. Cependant, Chouilly possède une particularité unique par rapport aux autres Grands Crus : ses vins sont naturellement plus généreux, ronds et accueillants. Les Champagnes Legras & Haas reflètent parfaitement ce caractère. Ce sont des vins élégants sans être distants, complexes et pourtant incroyablement faciles à apprécier.