Aujourd'hui, nous sommes au cœur de l'Alsace, parmi les collines qui embrassent le pittoresque village de Riquewihr. C'est ici que naît le Domaine Gewurztraminer de la Famille Hugel, un blanc tranquille, 100% Gewurztraminer. Expression authentique d'un territoire unique et d'une tradition viticole séculaire. Riquewihr, située entre 350 et 500 mètres d'altitude, bénéficie d'un des microclimats les plus secs de France, grâce à la protection naturelle offerte par le massif des Vosges. Les sols sont argileux et très calcaires, conférant aux raisins une richesse et une minéralité particulières. Le cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes intenses et épicés, trouve en Alsace son habitat idéal, et exprime au mieux ses caractéristiques organoleptiques. Les raisins, récoltés à la main, sont transportés dans de petites cuves jusqu'aux pressoirs, remplis par gravité sans utilisation de pompes. Après pressurage, le moût est débourbé quelques heures et fermenté en cuve à température contrôlée. Le vin est ensuite soutiré une seule fois avant clarification naturelle durant l'hiver et, au printemps suivant, légèrement filtré pour la mise en bouteille. L'ensemble de la production est fermé avec des bouchons DIAM, qui éliminent le risque de contamination. Le Gewurztraminer Estate se présente avec une robe pétillante et des reflets jaune pâle. Au nez, il révèle un bouquet généreux aux notes de fleurs blanches, de mangue mûre, de fruit de la passion, de gingembre et de poivre. En bouche, il est élégant, profond et complexe, avec un équilibre parfait entre acidité et structure. La minéralité apportée par le terroir ajoute des facettes supplémentaires, culminant dans une finale longue et persistante. Conçu pour être dégusté dans sa jeunesse afin d'apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ses arômes, le Gewurztraminer Estate s'accorde parfaitement avec les fromages de chèvre et le jambon cru. Mais aussi des huîtres, des fruits de mer et des plats légers à base de poissons et crustacés. Enfin, son arôme mesuré le rend également idéal avec des plats asiatiques épicés, comme les currys ou les plats à base de gingembre.