Domori est né de l'esprit créatif et de la passion pour la nature, la gastronomie et le cacao de Gianluca Franzoni qui en 1993, après des études d'économie, arrive au Venezuela et, fasciné par la magie du cacao, décide de construire un modèle économique pour le repositionnement du cacao fin. sur le marché. Pendant trois ans, il a vécu sur le terrain en expérimentant de nouvelles variétés et de nouvelles méthodes de traitement post-récolte afin de préserver la biodiversité et d'empêcher l'extinction du cacao extra-fin, CRIOLLO. Le nom DOMORI est un hommage à la Venise du XVIIe siècle, symbole du commerce, du voyage et de l'aventure.
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