En ce qui concerne le Chianti, et en particulier celui appelé Colli Fiorentini DOCG, Conti Guicciardini est tout simplement une référence absolue. Dans ce cas particulier, nous sommes confrontés au label le plus représentatif de la tradition du Castello di Poppiano. Il s'agit en effet d'une sélection particulière, des meilleures années, élevées en fûts de chêne. Environ 85% de Sangiovese et Merlot et Cabernet pour le reste, ce rouge fermente en cuves conditionnées avec une macération de 18 jours. Pour la phase délicate de maturation, on utilise ici des fûts de chêne, où le vin repose pendant environ deux ans. Ensuite, après la mise en bouteille, il est affiné dans le verre pendant au moins 3 mois supplémentaires avant son entrée officielle sur le marché. Robe rouge rubis intense aux reflets grenat, le nez révèle un bouquet évolué et complexe. En bouche, il se caractérise cependant par une belle structure et une élégance naturelle. Les tanins sont veloutés et bien harmonisés avec la composante alcoolique. Rouge toscan de sang pur, il garantit une finale longue, agréable et équilibrée.
Les Guicciardini, l'une des plus anciennes familles florentines, occupaient une place prépondérante dans la vie politique, sociale et économique de Florence depuis les années 1200. Leur histoire est inextricablement liée à celle du château de Poppiano, un édifice médiéval, érigé vers l'an mil comme forteresse pour la défense extérieure de Florence. Un acte d'héritage daté de 1199 confirme qu'il appartient aux Guicciardini depuis au moins neuf siècles. Aujourd'hui, le château est l'une des réalités les plus importantes de la DOCG "Chianti Colli Fiorentini". De bons sols, appelés localement "alberese", argileux mais riches en texture et bien drainés, sont la condition préalable à l'obtention de vins fins. Le chai de vinification attenant au château, tandis que le chai d'élevage, en fûts de chêne et en barriques, est situé au sous-sol, là où la température optimale est naturellement maintenue. Depuis 2015, un autre domaine a rejoint le Castello di Poppiano, celui de Belvedere-Campòli, dans le Chianti Classico. Ensuite, il y a Massi di Mandorlaia, situé en Maremme, dans ce cas dans la dénomination MoreIlino di Scansano.
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