Côtes de Provence AOC La Chapelle Rosé est proposé par le Château La Gordonne. Vin rosé biologique, né de raisins cultivés sur les coteaux schisteux de Pierrefeu-du-Var, l'une des régions de Provence les plus réputées pour la production de vins rosés. Cette région se caractérise par un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, et une composition de sols qui confère aux vins une minéralité unique. Les cépages utilisés sont le Grenache, la Syrah et le Cinsault, trois cépages typiques de la région qui, combinés, confèrent au vin un équilibre parfait entre fraîcheur, arôme et structure. Récoltés la nuit pour profiter des températures plus fraîches, les raisins sont rapidement acheminés à la cave pour être immédiatement transformés. Seules les meilleures parties des moûts sont utilisées et envoyées en fermentation à température contrôlée. Par la suite, l'équipe de vignerons se réunit pour créer l'assemblage, en respectant des normes rigoureuses en termes de couleur et de caractéristiques organoleptiques. Robe rose pâle aux reflets nacrés, au nez, il offre un bon équilibre aromatique, avec une minéralité typée accompagnée de notes de fruits frais. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa texture soyeuse et fine. La finale est légèrement citronnée et persistante, laissant une sensation de propreté et de vivacité. Ce rosé polyvalent se marie parfaitement avec une large gamme de plats. Il est idéal à l'apéritif, mais s'accorde également avec des entrées légères, des viandes blanches et des poissons. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un compagnon idéal des salades estivales, des entrées à base de légumes et des plats de poissons grillés.