Le Château La Dominique est situé au cœur de l'appellation Saint-Émilion, à la frontière avec Pomerol. C'est un domaine viticole avec une longue histoire qui remonte au XVIe siècle. Acquis en 1969 par Clément Fayat, le vignoble a connu des améliorations et des innovations continues, consolidant sa réputation de Grand Cru Classé. Il s'étend sur 29 hectares de sols argilo-graveleux, argilo-calcaires et sableux sur sous-sol argileux. Cette diversité de terroirs, alliée à la proximité du Château Cheval Blanc, de Figeac, de L'Évangile et de La Conseillante, contribue à l'élaboration de vins élégants et complexes. En 2014, grâce au travail de l'architecte Jean Nouvel, une cave ultramoderne à la façade rouge distinctive a été inaugurée. Cet espace abrite à la fois les espaces de vinification et une terrasse panoramique, abritant le restaurant « La Terrasse Rouge », qui offre une vue imprenable sur les vignobles environnants. Le domaine bénéficie du précieux soutien de l'œnologue consultant Michel Rolland. Sa production annuelle est d'environ 80.000 XNUMX bouteilles.
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