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Vin mousseux zéro dosage « La Matta » 2024

"La Matta" Spumante Dosaggio Zero 2024.
Casebianche
Ancien2024
OrigineCampanie, Torchiara (SA)
disponible: 3
3
€ 23,00 € 19,90 -13%
Format 0.75 l. (€ 26,53 / litre)
code S8570
Dosage zéro, énergie maximale dans le verre

Quoi: une bulle sèche, verticale et intransigeante
Pouquoi: c'est pur, sec, étonnamment gastronomique
Parfait avec : Parfait avec des fruits de mer crus, des plats légèrement frits, des huîtres et en apéritif gastronomique.

Commercialisé par : Svinando est une marque déposée de Giordano Vini SpA Viale Abruzzi 94, 20131 Milan, Italie

"La Matta" Spumante Dosaggio Zero 2024

Casebianche
Ancien2024
OrigineCampanie, Torchiara (SA)
disponible: 3
€ 23,00 € 19,90 -13%
Format 0.75 l. (€ 26,53 / litre)
code S8570
Dosage zéro, énergie maximale dans le verre

Quoi: une bulle sèche, verticale et intransigeante
Pouquoi: c'est pur, sec, étonnamment gastronomique
Parfait avec : Parfait avec des fruits de mer crus, des plats légèrement frits, des huîtres et en apéritif gastronomique.

Commercialisé par : Svinando est une marque déposée de Giordano Vini SpA Viale Abruzzi 94, 20131 Milan, Italie
LES CARACTÉRISTIQUES
  • TypeVin mousseux zéro dosage
  • Origine Campanie
  • Raisins terminer 100%
  • Sensations Caractérisée par des arômes de fruits frais et d'agrumes, tels que la pomme verte, l'orange et le pamplemousse, des notes florales de fleurs blanches et d'herbes aromatiques, accompagnées d'agréables touches salées. En bouche, elle est nette, légère et désaltérante, avec une mousse onctueuse et une finale savoureuse, à la fois salée et citronnée.
  • Vinification La Matta est un vin blanc effervescent sans dosage, élaboré à partir de raisins Fiano. Les raisins sont pressés entiers, et le vin de base fermente et vieillit six mois en cuves inox. La seconde fermentation a lieu en bouteille par ajout d'une partie du même moût que le vin de base, maintenu à basse température. Aucun sucre, levure ni sulfite n'est ajouté à la mise en bouteille. Le vin effervescent n'est pas dégorgé ; il repose sur le dépôt issu de la seconde fermentation. Une partie du moût (environ 10 %) est maintenue entre 0 et 2 °C pour stopper la fermentation, tandis que le reste fermente pour produire le vin de base. Ce moût sert ensuite de liqueur de tirage pour la seconde fermentation en bouteille. Le vin effervescent ne subit pas le dégorgement typique de la méthode traditionnelle, mais est proposé entier, avec ses levures indigènes.
  • Teneur en alcool % 11 vol
  • Allergènes Contient des sulfites
CONSEILS DE DÉGUSTATION
  • Suggestions A conserver au frais, à l'abri de la lumière, flacon debout. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant. Ouvrir et servir en ce moment
  • Température de service Degrés 8
  • verreTulipe haute
  • Quand le boire dans les années 1-2
  • appariement Apéritif, menu poisson
NOTES DE PRODUCTION
  • Italie

  • Mis en bouteille à l'origine par Case Bianche, contrada Case Bianche 8- 84076 Torchiara (SA)

Vin mousseux zéro dosage « La Matta » 2024
  • Le vin mousseux La Matta Casebianche Zero Dosage est un vin artisanal de Paestum IGP, élaboré à partir de cépages autochtones issus de l'agriculture biologique. En bouche, il est sec, tendu et profondément territorial, avec des notes d'agrumes et de fleurs et une finale saline caractéristique. La bouche est verticale, vive et d'une grande pureté, sans aucun compromis sur le dosage. Un vin mousseux de caractère, conçu pour ceux qui recherchent l'authenticité et la précision, et non des effets artificiels.

    La Cantina Casebianche est un domaine viticole artisanal du Cilento (Campanie), fondé en 2000 lorsque Elisabetta et Pasquale ont transformé leurs terres en un projet de production de vin biologique de qualité. Situé entre le ruisseau Acquasanta et la mer, le domaine cultive des cépages autochtones tels que le Fiano, l'Aglianico, le Malvasia et le Trebbiano, dans le respect de l'équilibre du sol et de la biodiversité locale. Grâce à des fermentations spontanées et des techniques naturelles, il produit des vins tranquilles et refermentés qui expriment fraîcheur, buvabilité et identité territoriale avec une touche contemporaine. Casebianche est reconnu pour son style authentique et convivial, capable de traduire le Cilento à travers des vins francs et mémorables.

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