Labianca, Liguria di Levante IGT, est le vin proposé ici par la cave Lunae Bosoni, l'une des caves les plus intéressantes de la région de la Ligurie. Spécialisée dans la transformation des raisins Vermentino, dans ce cas Lunae ne les vinifie pas seule mais les associe à Malvasia. Les raisins proviennent de vignobles cultivés dans les terres légères et sablonneuses de la plaine de Luni, coincées entre la mer Ligure et les Alpes Apuanes. Ce territoire, au microclimat particulier, donne vie à un Vermentino frais, délicat et riche en notes savoureuses. Le petit ajout de Malvasia donne au vin fini une douceur agréable. Ainsi est né un vin délicat et persuasif, frais grâce à ses senteurs estivales. Vinification ultra précise en cuves acier à température contrôlée, après transformation le vin reste élevé sur ses lies fines, toujours en cuves acier, pendant environ 4 mois. Jaune verdâtre, le nez dégage des notes tropicales décisives de maracuja et de mangue, qui se mêlent à celles de la menthe poivrée et du poivre blanc, de la sauge, du maquis méditerranéen et d'un fond salé. En bouche, il est doux et enveloppant. Bien équilibré par la fraîcheur et la sapidité, il bénéficie d'une finale fruitée et d'une bonne persistance.