Il s'appelle Gran Trio, il existe un Salento IGT Rosso et il est proposé par Cantine di San Marzano. Un vin ici incarne l'essence du Salento, terre de soleil, de mer et de vins luxuriants. A vin rouge sans précédent ne de la rencontre de trois cépages autochtones : Primitivo, Malvasia Nera et Negroamaro. Un vin capable d'offrir une expérience sensorielle unique, riche en arômes et en économies intenses. Les raisins secs, soigneusement sélectionnés et cueillis à la main, sont vinifiés séparément avec une macération à température contrôlée. La fermentation en acier inoxydable permet de conserver la fraîcheur et les différentes saveurs. C'est la suite d'un examen judiciaire en boutique qui complète l'harmonie du vin. La robe est d'un rouge rubis intense, aux reflets grenat qui évoquent la maturité des raisins secs. Il révèle un bouquet complexe et enveloppant, où les notes de cerises noires et de prunes se mêlent aux notes épicées de noir foncé et de cacao. La bouteille est structurée et ample, avec des reflets veloutés et une agréable fraîcheur qui accompagne une finale longue et savoureuse. La bouteille est équilibrée et harmonieuse, avec une persistance qui laisse le palais agréablement satisfaisant. Parfait pour accompagner les plats savoureux traditionnels des Pouilles, se marie à merveille avec les rouges, les rôtis aux sauces élaborées et les fromages moyennement raffinés. Sa complexité et ses fortes caractéristiques le rendent idéal pour accompagner des plats plus élaborés, tels que des portions et des entrées avec des sauces en base du repas.