Depuis plus de 40 ans, la famille Colosi cultive des vignes sur des terrasses suggestives surplombant la mer de Salina, la petite île de l'archipel des Éoliennes, une terre parfaitement adaptée à la culture de la vigne. 10 hectares entre Capo Faro et Porri, l'une des zones considérées parmi les meilleures, tant pour l'exposition que pour la nature du terrain. Vignobles obtenus sur d'anciennes terrasses, issus de la restauration d'anciens murs en pierre sèche, où sont cultivées les variétés typiques de l'île, de Corinto Nero, à Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Inzolia, jusqu'à Catarratto et Malvasia. Ce dernier, en particulier, représente le cépage principal de toute la production viticole du territoire et de la société Colosi. Après tout, la production se concentre uniquement sur les peuples autochtones, de l'archipel mais aussi du territoire sicilien, grâce à des contrats de collaboration de vingt ans avec des producteurs siciliens sélectionnés.