Ne vous laissez pas berner par le mot Cuvée. Dans ce cas, en effet, il ne s'agit pas d'un vin mousseux mais d'un assemblage de différents raisins, conçu par l'œnologue de la cave pour donner complexité et profondeur à ce Terlaner, un blanc 100% sud-tyrolien. Un assemblage historique pour la cave, obtenu à partir d'un assemblage des trois cépages les plus traditionnels cultivés à Terlano, à savoir le Pinot Bianco, le Chardonnay et le Sauvignon. C'est un vin fondamental pour l'entreprise qui le produit en effet depuis l'année de sa création. Vin extrêmement structuré, son profil unique est dû en grande partie à la présence de Pinot Blanc qui lui confère fraîcheur et bonne acidité. Le Chardonnay, quant à lui, a pour tâche de lui donner douceur et chaleur, tandis que le Sauvignon Blanc ajoute, comme c'est normal, cette pincée d'arôme raffiné. Pour cet intéressant blanc, les experts de la cave proposent un accord traditionnel avec la soupe au vin Terlano. Pour ceux qui n'ont pas la possibilité de le siroter en contemplant les sommets des Alpes, pour un accord plus courant, il peut également être servi avec une pizza ou des pâtes à la sauce tomate, une focaccia au romarin ou des penne all'arrabbiata. . Il ne manque pas de polyvalence.