Rotari

Pour les amateurs de vins mousseux élégants, aux saveurs montagnardes, à la fraîcheur et au savoir-faire artisanal, Cantina Rotari est un incontournable. Véritable référence pour le Trentodoc, le meilleur vin du Trentin, le nom Rotari doit son nom à un vaillant roi lombard qui combattit dans le Trentin. Cette origine historique et royale, évoquant force et identité, se reflète parfaitement dans la philosophie de l'entreprise : produire des vins mousseux de caractère, aussi puissants que les montagnes, mais élégants et raffinés grâce à un travail soigné et méticuleux. Cantina Rotari fait partie du groupe Mezzacorona, une importante coopérative du Trentin qui compte plus de 1 500 vignerons. Un détail crucial : derrière chaque bouteille se cache le travail et le dévouement de nombreuses familles qui cultivent les vignes en harmonie avec la nature depuis des générations. L'entreprise s'est imposée comme l'un des plus importants producteurs de vin mousseux Metodo Classico en Italie, un résultat obtenu en alliant tradition et technologie de cave de pointe. Le secret ? Les Dolomites, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, offrent non seulement un magnifique décor, mais aussi un élément clé du caractère du vin. Le vignoble s'étend sur les vallées et les collines du Trentin, dans un cadre unique où le climat alpin rencontre les influences méditerranéennes du lac de Garde au sud. Cette combinaison crée des conditions idéales pour une maturation lente des raisins, principalement du Chardonnay et du Pinot Noir, développant une richesse aromatique complexe tout en conservant fraîcheur et acidité vive.