Le 23 doit être un chiffre porte-bonheur. Au moins dans certaines parties du Tyrol du Sud. Oui, car en 1923, la cave Girlan est née et, par coïncidence, elle a été fondée par 23 vignerons. Outre Cabala, la cave est située dans une ferme historique du XVIe siècle. Derrière ces murs de tradition ancestrale et dans les couloirs complexes de la cave, se cachent aujourd'hui les secrets d'une technologie viticole de pointe et les conditions idéales pour le vieillissement des vins. Beaucoup d'eau est passée sous les ponts. Et des vins de ces caves. Aujourd'hui les vignerons impliqués dans le projet Girlan sont 200, répartis sur une superficie d'environ 220 hectares de vignes. Des vignobles dans les meilleures zones de production d'Oltradige et de Bassa Atesina, tous travaillés avec un grand dévouement. L'oenologue responsable de la création des vins est Gerhard Kofler, qui s'occupe personnellement des contacts avec les vignerons, apportant ses conseils dans les phases les plus délicates de la saison. Le résultat est là pour prouver. Des vins de la plus haute qualité, répartis en trois lignes distinctes : Le Selezioni, I Vigneti et I Classici.