Une histoire complètement opposée. Et pour cette raison encore plus fascinante. Nous parlons de Cantele, l'un des vignobles des Pouilles les plus aimés et appréciés, par les passionnés et les professionnels, aux quatre coins du monde. Une histoire au contraire depuis sa création quand, en 1950, Giovanni Battista Cantele, de la Vénétie de Pramaggiore, avec sa femme Teresa Manara, de la Romagne d'Imola, décide de déménager du nord de l'Italie vers les Pouilles, dans la province de Lecce. L'ancêtre de la famille, il faut le dire, était déjà engagé dans le marché du vin en vrac. Le deuxième chemin à rebours est plutôt lié à la naissance de l'entreprise. Nous sommes en 1979 et, dans ce cas, la décision est de partir de la seule commercialisation des vins en bouteille, pour ensuite remonter, dans le temps, sur toutes les étapes de la chaîne de production. La première récolte remonte en effet à 1992 et en 1999 la ferme a été créée. Depuis lors, les activités de la famille Cantele se sont poursuivies sans relâche, jusqu'en 2002, année de la création de la nouvelle cave à Guagnano, au cœur de la DOC Salice Salentino. Aujourd'hui, l'entreprise est implantée aussi bien sur les principaux marchés étrangers que sur le territoire national, et compte notamment parmi les entreprises les plus appréciées de sa région.