Rosa dei Frati est le rosé très agréable proposé ici par Cà dei Frati. Un rosé de « haut niveau », capable de surprendre par son autorité simple. Frais et délicat mais en même temps incisif, il est capable d'être le protagoniste de la table. Il est élaboré à partir des raisins Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera. Une vinification simple en cuve inox, qui débute par une courte macération de contact. Juste quelques heures. Juste assez pour atteindre la bonne touche de rose. Le processus est complété par une phase d'affinage en cuve inox, sur levures fines pendant environ 6 mois, suivie de 2 mois supplémentaires en bouteille. Rose pâle d'intensité moyenne, au nez il présente des notes de fleurs d'aubépine, de pomme verte, d'amande blanche et de cerise sauvage. En bouche, il est cependant savoureux, frais, savoureux et capable de stimuler le palais pendant longtemps. Facile (trop facile même) à boire, il invite au verre suivant, surtout s'il est associé à de délicieux apéritifs comme de la charcuterie, des légumes panés ou la classique caprese, reine de l'été.