En Sardaigne, l'Alter ego rouge du Vementino classique est incontestablement le puissant Cannonau. Si le premier charme par sa fraîcheur et sa minéralité, le second est sa force pure. Un grand rouge, puissant et structuré. C'est un bon exemple de ce Kiri de Cantina del Vermentino di Monti. Issu de raisins XNUMX% Cannonau, récoltés dans les collines, où ils bénéficient d'une amplitude de température bénéfique entre le jour et la nuit, ce rouge est élaboré grâce à une longue macération des peaux qui dure toute la durée de la fermentation alcoolique. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis profond. Le nez dévoile un large bouquet
et persistant qui rappelle les fruits rouges et noirs mûrs. En bouche il s'impose, sans fioritures ni fioritures. Un vin sec et bien équilibré. Riche mais sans excès et agréablement buvable.