La famille Carrau commence son aventure dans le monde du vin en Espagne. Nous sommes en Catalogne, vers le milieu du XVIIIe siècle, lorsque Don Francisco Carrau Vehils, un pêcheur de Vilassar de Mar, achète le premier vignoble familial, recherchant immédiatement la qualité. Et pour cette raison même, les premières reconnaissances de la critique ne se sont pas fait attendre. En 1930, donc, la famille fonde les Bodegas Carrau, en Uruguay, qui survivent encore aujourd'hui et bénéficient d'une gestion strictement familiale. Dans les vignes, il y a le respect le plus complet de la nature et de l'équilibre environnemental. Chaque choix agronomique adopté est soigneusement pesé, afin d'arriver à temps pour récolter, récolte après récolte, des grappes saines et qualitativement excellentes. En cave, les technologies œnologiques les plus modernes sont alors utilisées, pour obtenir des vins toujours d'excellente qualité et d'une grande typicité.
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