Comme d'autres cépages, le Tannat, d'origine lointaine européenne, donne aussi ses meilleurs résultats à l'autre bout du monde, en Amérique du Sud. En Uruguay notamment, ce cépage est capable de s'exprimer dans des vins de grand caractère et de forte personnalité. Son nom suggère à lui seul une teneur en tanins importante, que l'on retrouve surtout dans les vins produits en pureté dans l'ancien monde. Curieusement, le style de ces rouges de l'autre côté de l'océan devient plus doux et moins anguleux, à tel point qu'on peut parfois les confondre avec un vin produit à partir de raisins Merlot ou Syrah. 100% Tannat, ce rouge de la Bodega Carrau est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, récoltés à la main et amenés à la cave en petites caisses de 16 kg. S'ensuit une courte macération de 2 jours à basse température puis la phase de fermentation en cuves inox, toujours à température contrôlée. Avant d'être mis en bouteille, le vin est élevé environ 9 mois en fûts de quatrième passage. Vin rouge jeune, aux arômes de fruits rouges comme la cerise et la prune, ce rouge « uruguayen » se caractérise par sa fraîcheur marquée et ses tanins mûrs et veloutés. Idéal pour accompagner différents types de fromages affinés, il se marie également très bien avec les préparations à base de viande rouge cuite lentement.