Prosecco Superiore DOCG Brut Millessimato. En pratique, le fer de lance de la production de Bellussi Spumanti à Valdobbiadene. Un vin pétillant simple mais pas banal, excellent à l'apéritif mais aussi parfait en accompagnement d'un déjeuner ou d'un dîner entre amis. Produit avec 70% de raisins Glera, le vin de base est issu d'une vinification en blanc. Un processus ultra délicat qui commence par un pressurage doux des grappes et un rendement maximum de XNUMX %. Après la première fermentation alcoolique, le vin est placé dans un autoclave pour la phase effervescente avec la méthode Charmat longue. Le résultat est un vin effervescent de qualité, caractérisé par une robe jaune paille pâle et une belle effervescence abondante. Le nez révèle des arômes frais et fins, avec de nets souvenirs d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche cependant, grâce à un dosage contenu, il est agréablement sec et bien équilibré. A table, il réclame un accord avec des plats à base de poisson.