Terre di Pisa DOC (créé en 2011 pour promouvoir la production de vin de qualité de la province de Pise), Maurleo di Beconcini est un assemblage composé de Sangiovese (50%), Malvasia Nera (35%) et Colorino (15%). Elle est née à San Miniato, au cœur de la Toscane, une région connue pour ses collines vallonnées et sa riche histoire viticole. Les vignobles s'étendent sur des sols composés d'argiles et de sables du Pliocène, à forte teneur en sel et en calcaire, héritage d'un ancien océan qui recouvrait autrefois la région. Le Sangiovese, prince des cépages toscans, apporte structure et acidité au vin, tandis que la Malvasia Nera contribue à l'assemblage avec des notes aromatiques intenses et une agréable douceur. Enfin, Colorino ajoute de la profondeur de couleur et des tanins délicats. La vinification du Maurleo se déroule dans des cuves en ciment à température contrôlée, en utilisant exclusivement des levures indigènes présentes sur les raisins. La macération sur les peaux dure 28 jours pour le Sangiovese et 20 jours pour le Malvasia Nera et le Colorino, permettant une extraction complète des arômes et des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ 12 mois en barriques et tonneaux de chêne français, suivi d'au moins 6 mois d'affinage en bouteille avant d'être mis en vente. Robe rouge rubis intense aux reflets bleutés, le nez révèle un riche bouquet de fruits rouges mûrs, accompagné de notes toastées et d'une légère note de vanille. En bouche, il est agréablement doux, avec des tanins bien présents qui donnent de la structure et équilibrés par la douceur caractéristique de la Malvasia Nera. La persistance est longue et harmonieuse. Vin résolument polyvalent, il accompagne à merveille les viandes grillées, le gibier à plumes et les plats de pâtes à base de viande et de légumes. Il se marie également bien avec les charcuteries et les fromages moyennement affinés, rehaussant les saveurs des plats sans les dominer.