Quoi: Des sols volcaniques, à 500 mètres d'altitude
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les rouges très épais
Parfait avec : Viandes rouges et gibiers
Quoi: Des sols volcaniques, à 500 mètres d'altitude
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les rouges très épais
Parfait avec : Viandes rouges et gibiers
Embouteillé par Feudi di San Gregorio Società Agricola Spa pour Basilisco Società Agricola Srl – Barile (PZ), Italie
Fabriqué en Italie
Teodosio, Aglianico del Vulture DOC di Basilisco, tire son nom d'un empereur byzantin, un Basileus, dont l'effigie représentée sur une pièce de monnaie du Ve siècle est devenue le symbole de l'entreprise. Pur Aglianico cultivé dans les vignobles de l'entreprise de Barile, dans la province de Potenza, les raisins ont leurs racines dans un fabuleux sol volcanique, tufacé et argileux. Ceci, combiné à la belle exposition vers le sud-est et à la position des vignobles à environ 500 mètres d'altitude, constitue la condition fondamentale pour la production de vins de haute qualité. Fermentation et macération en cuves inox pendant environ 20 jours, Teodosio mûrit pendant 12 mois en barriques et en tonneaux de chêne français de deuxième et troisième passage. Puis, après la mise en bouteille, il y a encore au moins 12 mois de vieillissement en cave avant d'être finalement mis sur le marché. Couleur rouge rubis avec une tendance vers le violet. Teodosio a des arômes de baies sauvages et de prunes aigres. Bien équilibré, il offre une gorgée ample et résolument persistante en bouche.
La cave Basilisco est située à Barile, dans la province lucanienne de Potenza. Fondée au début des années 90, elle a été acquise en 2011 par la famille Capaldo, déjà propriétaire de la cloche Feudi di San Gregorio et qui à l'époque cultivait déjà dix hectares de vignes dans les parcelles les plus adaptées. A partir de ce moment, Basilisco a été confiée aux soins et à la gestion de Viviana Malafarina qui gère l'entreprise et qui s'occupe personnellement (et avec beaucoup de passion) des opérations de la cave. Avec elle Pierpaolo Sirch qui est également responsable de la gestion des vignes. Aujourd'hui, la propriété, en plus de pouvoir compter sur de splendides caves dans le tuf, s'étend sur 25 hectares de vignes dans les quartiers les plus appropriés de la région, sur le territoire du charmant Parc Naturel des Vautours.
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