Commençons par le nom. Alnè fait référence à une ancienne source d'eau autour de laquelle, dans un passé lointain, les premières populations sédentaires de la région se sont installées. Cela a permis le développement de la communauté et la diffusion de l'agriculture au pied des collines du Vidor. Ici, grâce aux caractéristiques du sol argileux et alluvial, la culture de la vigne s'est particulièrement épanouie. Des siècles plus tard, de ces mêmes terres, la société La Tordera obtient les raisins avec lesquels elle produit cet intéressant Spumante Alnè Extra Dry, un vin équilibré et frais. Dans le verre, il a une belle couleur brillante, jaune paille tendant vers le verdâtre. Le perlage est fin et persistant et permet de saisir immédiatement les arômes délicats de son bouquet. En particulier, des notes de fruits, avec des notes de pomme verte et de poire. Puis floral, avec des fleurs de glycine et de vanille. En bouche on découvre cependant un vin bien équilibré et frais, avec des arômes de fruits bien rehaussés par une bonne vivacité. Vin mousseux agréablement persistant, il a une finale longue et élégante. Idéal à l'apéritif, cet Alnè Extra Dry s'accorde avec des plats délicats à base de crustacés. Aussi bon avec le classique filet de Saint-Pierre grillé.