Grupo Coviñas est la principale cave de l'appellation d'origine Utiel-Requena, avec plus de 41% de la superficie totale du vignoble. Techniquement, il s'agit d'une coopérative secondaire, c'est-à-dire une coopérative qui comprend d'autres coopératives. Fondée à Requena dans les années 60 à l'initiative des viticulteurs des 10 coopératives de la région qui ont uni leurs forces pour exploiter leur force de vente et optimiser la disponibilité de leurs vins de haute qualité sur le marché. Coviñas représente aujourd'hui plus de 3.000 2003 agriculteurs appartenant à dix coopératives différentes : Los Isidros, Requena, La Portera, Rome, Las Monjas, San Antonio, Campo Arcís, Villargordo, Barrio Arroyo et Los Duques. Le chai de vieillissement du vin, officiellement inauguré en 10.000, dispose d'un espace suffisant pour accueillir environ XNUMX XNUMX barriques. A cela s'ajoute une zone de stockage de bouteilles d'une capacité d'un million de pièces. Le tout avec contrôle automatisé de l'humidité et de la température.
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