Les vins obtenus selon la méthode biologique ont un goût plus complexe et plus ample car ils expriment plus fidèlement les nuances du territoire sur lequel mûrissent les grappes. Alberto Nani a réussi à valoriser les caractéristiques organoleptiques de la glera, le cépage Prosecco, et de son territoire en créant une bulle de grand caractère. Ce qui séduit dans l'Alberto Nani Prosecco DOC Frizzante, ce sont ses fines bulles qui le rendent frais et agréable en bouche. Il séduit à chaque gorgée, sublimant sa délicate minéralité. Excellent servi seul, à l'apéritif, pour son perlage élégant. Intéressant lorsqu'il est accompagné d'entrées italiennes traditionnelles. De par son profil aromatique, il se marie bien avec les entrées et les seconds plats à base de poisson. Un prosecco moderne également idéal en combinaison avec des plats végétariens et végétaliens.