Le Grignolino est un cépage rouge indigène du Piémont. Sa notoriété est en partie éclipsée par la présence des deux monstres sacrés de la région, le Barbera et le Nebbiolo mais, notamment ces dernières années, elle a finalement réussi à se démarquer. Connu pour produire des vins légers et frais, le nom « Grignolino » pourrait dériver du mot piémontais « grignole », signifiant graines, en référence à la présence de nombreuses graines dans les baies. Les vignobles de Grignolino sont généralement cultivés sur les collines piémontaises, en particulier dans la région du Monferrato. Le Casale Monferrato, ou bas Monferrato, en particulier, est un système de collines entre 120 et 350 mètres qui traverse la commune de Vignale Monferrato. Ici, le Grignolino a trouvé son habitat idéal et l'entreprise Accornero l'utilise comme base pour ce Bricco del Bosco. Après les vendanges, les raisins subissent une phase de macération au contact des peaux pendant 60 jours en cuve bois. A la fin de la transformation, le vin est affiné pendant environ 30 mois en tonneaux de chêne français, avant la mise en bouteille et un affinage supplémentaire de 24 mois en bouteille. Dans le verre, il présente une belle couleur rubis intense avec des nuances grenat. Au nez, il révèle une grande complexité, révélant d'abord des notes de fleurs fanées et de confiture de baies sauvages, suivies de notes balsamiques d'eucalyptus et de notes épicées de poivre et de clou de girofle. En bouche, il est enveloppant, frais et doté d'une agréable tannicité. Bonne persistance, c'est un vin d'une grande classe et d'une forte personnalité.